我が家の芋けんぴ～チップスＶｅｒ

さつま芋は、水にさらさない代わりに、１回に揚げられる分量だけ、１～２㎜位に薄くスライスする。

１７０度位に熱した油で、カリッとなるまで揚げる。揚がったら、キッチンペーパーの上で油切りしていく。

全て揚げたら、大きめのフライパンに、◎を入れて、中火の弱で軽く煮詰める。※多いので２回に分けても。

バット等に移してシナモンを振りかけ、冷ませば出来上がり。

＜バター入り＞◎にバターを加え、中火の弱で同じように煮詰める。

弱火にして、揚げた芋チップスを加え、優しく混ぜて絡ませていく。ここで塩を振りかける。