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オーブンを180度に予熱しておく。
バターを常温に戻し、ボウルでなめらかなクリーム状になるまで練る。
皮を剥いたにんじんをすりおろす。
ボウルに卵、牛乳、ホットケーキミックス、砂糖を入れ均一になるまで混ぜる。空気が入り過ぎないようできるだけさっくりと。
ボウルにすりおろしたにんじん、しょうがチューブを入れさっくりと混ぜる。
パウンド型に流し込み、空気を抜くために何度か型の底を調理台に叩きつけるようにする。
オーブンで30分程度焼く。
竹串を刺してみて生地がついてこなければできあがり。
掲載が遅くなりすみません!つくれぽありがとうございました!