*いんげん豆とひき肉のトマトスープご飯*

オリーブオイルでにんにくと玉ねぎを炒める。ひき肉を加えて火を通したら

トマトをざく切りにして加え水を加えて煮る。途中灰汁と浮いてきた油を取り除く。できたらトマトの皮を取り除く。

煮立ったら、インゲン豆を洗って加え、調味してパセリを加える。ご飯にかけて食べる。砂糖はトマトの酸味を和らげるため。