ホットビスケット

薄力粉、強力粉、砂糖、ベーキングパウダーは合わせて混ぜておく。バターは5ｍｍ角位に切り冷蔵庫で冷やしておく。 粉類にバターを入れ潰しながらサラサラになるまで混ぜる。
（フードプロセッサーでもいいです）

１に牛乳、ヨーグルトを少しずつ加えて粉っぽさがなくなり、生地がやっとまとまるまで混ぜる。（もし水分が足りなかったら牛乳を少し足してください） ラップをして冷蔵庫で1時間ほど生地を休ませる。

打ち粉をした台に生地を置き、1ｃｍほどの厚さに伸ばす。. 6～7ｃｍのコップなどで型抜きして200度のオーブンで30分ほど焼く。 ★型抜きが面倒な場合は、伸ばした生地を10等分して丸い形にしてもＯＫです。