あとひく美味しさ ピリ辛にんにくきゅうり
Description
いつも味見のつもりがあとひいて 美味しく漬かり上がる前になくなってしまう きゅうりの簡単即席漬けです(^^;)
ハートフルキッチン麗
材料
（４～５人）
３～４本
塩
小さじ２/３～１
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漬けだれ
にんにく(すりおろし) ID:2322784
１/２～１片分
粉唐辛子(韓国産)
小さじ１～２
しょう油
大さじ２～2.5
みりん
小さじ２
砂糖
小さじ２
酢
小さじ１
ごま油
小さじ２
適量
作り方
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1
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きゅうりは長さを３～４等分したら 更に４～６ッ割にします。塩をしてしばらくおいたら水気を切っておきます。
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2
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ボウルに漬けだれを合わせよく混ぜてください。粉唐辛子は一味や豆板醤で代用してもOKです。辛みはお好みで加減してください。
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3
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きゅうりの味をみて 塩分が強かったら洗ってください。大丈夫ならそのままで 水分をよく切って 漬けだれと合わせます。
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4
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漬け込み後、直ぐに頂けますが 少しおいて馴染むと更に美味しくなります(*^^*)
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コツ・ポイント
ファスナー付きの保存袋を利用すると 洗い物も少なくもっと簡単に漬けることができます。にんにくや唐辛子はお好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
かれこれ‥ 四半世紀前。東京からこちらへお嫁に来たら シーズンのお野菜を頂くことが多く しかも大量(^^;) ナスやキュウリなど数十本、無駄なく頂くため 毎日でも飽きないレシピを考えるのが 新米主婦の仕事でした(笑) その中の一つです♡
ハートフルキッチン麗
