ヨーグルトdeペルシャ料理のミートボール

＜ミートボール＞ ●全てと☆と★の半量を混ぜ、こねる。一口大に丸める。

フライパンに油を熱し、ミートボールに焼き色を付ける。

＜煮込みの準備＞ 鍋にバターを熱し玉ねぎをきつね色になるまで炒める。☆の残り半分を入れ、水150mlを入れて煮立てる

＜ヨーグルトソース＞ ボールにヨーグルトを入れ、泡立て器で少し泡が立つように混ぜる。

水大さじ1に溶かしたコーンスターチと砂糖を入れ、混ぜる。

＜煮込み仕上げ＞ ヨーグルトソースを入れ、ごく弱火で約10分煮る。火からおろす直前にレモン汁を加える。