料亭風サーモンゆばあんかけ

サーモンに軽くお酒をかけておきます。

鍋に●の調味料を全て入れて軽く沸騰したらサーモンを入れ火が通ったら、火を消して余熱であたためます。

魚を取りだして、表面のアクをとり、ゆばを入れて軽く煮ます仕上げにとろみをつけて出来上がりです。