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さつまいもを水で洗い、0.5センチ~ 1センチの輪切りにして、水にさらしておきます。
次にホットケーキミックスと水をボールに入れ、ダマがなくなるまでよーく混ぜます。これで衣の出来上がり☆
耐熱容器に軽く水を切ったサツマイモを入れて、三分電子レンジにかけます。竹ぐしがすーっと通るくらいです。
2センチくらいの油で、キツネ色になるまで揚げたら出来上がりです☆
#衣があまったら、野菜のかき揚げにしても美味しいです(^-^)v特に玉ねぎが甘くてgood!