ささげ（インゲン）豚ひき肉のアジアン炒め
Description
タイに住んでいたので時々懐かしくてつくります。ほんとはほかにも調味料使ったりするのですが、日本で作りやすいようにしました
liarra
材料
（3〜4人前）
作り方
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1
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これがささげです。
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3
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鍋に油（分量外）を熱し、ニンニクと唐辛子をいれて香りをたてる。ひき肉をいれて炒める。
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4
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ひき肉が白っぽくなってきたら、ささげをいれて炒め、調味料をいれて良く炒める。
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5
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目玉焼きをつくって、ご飯に一緒に盛る。半熟卵をくずして食べるのがおいしい♡
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6
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唐辛子はお好みで増減してくださいね。
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7
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タイのガパオご飯にしようかと思っても、ガパオ（タイバジル）が手に入らない。タイ料理する人は種でそだててるそうです。
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8
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ちなみに、日本で良く食べるバジルはスイートバジル。タイの炒め物に使うバジルはホーリーバジル（バイガプラオカーオ）
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9
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いわゆるガパオですが、全く味が違います。また、ややこしいことに、タイにもスイートバジル（英名）というのがあります。
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10
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それはバイホーラパーといって、炒めるより麺やカレーにい入れて少し火をとおすか生で食します。
これまた、全く味が違うんです
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コツ・ポイント
ご飯と食べない場合、たとえば、レタスに巻くとか？のときは、ナムプラーは半分で良いかもしれないです。味が濃いです。
インゲン豆でも代用できると思いますが、やはりささげの方がおいしいです。
インゲン豆でも代用できると思いますが、やはりささげの方がおいしいです。
このレシピの生い立ち
タイ料理のパッガパオムーサップが好きですが、タイのバジルは手に入らないので、そんな感じの料理にしました。笑
バジルのうんちくはレシピのところをみてねー。
バジルのうんちくはレシピのところをみてねー。
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liarra
