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ナスを半分に切り、水で洗う。皮目に三本ほど切込みいれる。
水を入れ中火にかける。砂糖、醤油を入れ、茄子をいれる。
蓋して7分くらい煮る。沸いたら唐辛子入れ、少し火加減を弱める。
茄子の水分がでて、こんな感じになってくる。さらに蓋して煮る。
7分たったら火を止める。崩れないようにひっくりかえし、冷ましながら味を馴染ます。
いいですね〜^o^。つまみにも最適(*^^*)
Suichan315
