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なすとさつま揚げの炒め物

なすとさつま揚げの炒め物の画像

Description

野菜たっぷり＆さつま揚げも入ってボリュームがある一品♪豆板醤をピリッときかせてご飯がすすみます。

材料 （２人前）

なす
１本
キャベツ
１枚
パプリカ(赤)
半分
さつま揚げ
小さめの３枚
刻み葱
小さじ２くらい
刻み生姜
小さじ１くらい
ごま油
大さじ２
■ 調味料
豆板醤
小さじ１
砂糖
小さじ１
醤油
大さじ１
酒
大さじ１
水溶き片栗粉
少々

作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにして、水にさらしてアク抜きをする。
    キャベツ、パプリカも乱切りにしておく。

  2. 2

    さつま揚げは油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    調味料を混ぜ合わせておく。

  4. 4

    フライパンにごま油を弱火で熱し、葱と生姜を加えて香りが出たら茄子を中火で炒める。

  5. 5

    続いてパプリカ、キャベツ、さつま揚げを加えて強火で炒める。

  6. 6

    野菜に火が通ってきたら、調味料を再度混ぜ合わせてから加える。

  7. 7

    しっかりと味が絡むように炒めてできあがり。

コツ・ポイント

刻み葱と刻み生姜はお好みの量を入れてください。もっと辛くしたい方は豆板醤を増やしてもいいかもしれないですね！

このレシピの生い立ち

完全に冷蔵庫の半端に残った野菜で作りました（笑）暑いと辛い物が欲しくなるので、豆板醤をきかせてみました。
レシピID : 2311003 公開日 : 13/08/10 更新日 : 13/08/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

183件 (94人)
2024年3月1日
写真
pali
さつま揚げをゲットしたのでお世話に✌️ピリ辛&とろみが良く茄子はとろりんで旨旨〜😋うちは此方でご飯ではなくビアです😆いつもありがポ
#さつま揚げ活用 #さつま揚げの旨味でほっこり一品 #ささっと一品 #炒めるだけ #ナスが一本余ったら #おつまみにもおかずにも #ピリ辛美味しい #ヘルシーおつまみ #ビールのおつまみ

わかる！私もいつもご飯代わりにビア（笑）欠かせないよね♥有難う！この前久々に二人で水元公園で鳥見してきて鳩に萌えてきたポ。

2024年2月7日
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yesmama
お世話になったのが1年ぶり、材料が揃いました☺️此方の味付けが好き時間経っても美味💕一品で沢山の食材使いも嬉し。雪、大丈夫だった？
#なすとさつま揚げの炒め物 #なすとさつま揚げ #さつま揚げ活用 #さつま揚げで一品 #さつま揚げの美味しい食べ方 #さつま揚げの旨い食べ方 #炒め物バリエ #炒め物がワンランクアップ！ #炒め物作ろう

思い出してもらえて嬉しいわ♥ツヤツヤ美味しそう有難う☺雪で次男は休校になっちゃったわ。まだ日陰には雪が溶けずに残ってるよ〜

2024年1月29日
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ｅｋ４
鈴鹿で良い感じのお野菜ゲット♪私のお弁当にも入れて行ったよ😊カラフルで気分上がるわ～👍️参観お疲れ様！風邪気をつけてね❣️
#パプリカ彩り #パプリカでカラフル #お弁当にもぴったり #ご飯がすすむ #家族に好評 #リピートしてるレシピ

お弁当にも入れてもらえて嬉しいなぁ！美味しそうだねありがとう♥我が家は次男がコロナになっちゃって…2回目(泣)気をつけてね。

2023年11月28日
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ﾁｲﾁｬﾝﾏﾏ
豆板醤ピリッと好きだわ～❤ひと口食べたら白いご飯モリ②これだけでご飯お代わりいっちゃうのダイエットの為必死で抑え…られなかった笑
#ご飯が進む！

わかるよ〜！ピリ辛だと余計にご飯すすむよね♫有難う♥私もダイエットしたいけど食いしん坊すぎるから無理…なんとか運動で(^_^;)

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龍青空ママ
なすとさつま揚げの炒め物
by 龍青空ママ