カリッふわ☆豚挽き肉の肉だんご
ゆうゆう0310
作り方
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1
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ボウルに豚ひき肉、塩、酒を入れ、ねばりが出るまでまぜたら、ネギのみじん切り、卵、生姜汁、片栗粉を入れよく混ぜます。
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2
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手に油を少量塗り、１を掌にのせ丸めます。
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4
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粗熱が取れたらジッパーに入れ、冷凍庫で保存します。このまま頂いても美味しいですが甘酢餡もお薦めです。
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5
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こちらのたれもお薦めです。鶏肉だんご レシピID : 2106895
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6
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＊甘酢餡の肉だんご レシピID : 2306000
＊酢豚のたれもお勧めです。レシピID : 630942
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コツ・ポイント
1＊ネギは細めのネギを使っています。太いネギは1/2本で作って下さい。厚手のビニール袋に全ての材料を入れ、混ぜ合わせてもＯＫです。3＊最初の1分位はいじらないで揚げ、後は菜ばしで上下を返しながら揚げて下さい。最後は高温にしてカリッとさせます
このレシピの生い立ち
我が家の定番の肉だんごです。玉葱で作る方も多いと思いますが、食感があまり好きではないので、我が家は昔から長ネギで作っています。鶏ひき肉で作ってもOKです。照り焼きたれもお勧めです。レシピID : 627953 酢も合います。
ゆうゆう0310
