夏☆生姜でさっぱり！冷製なすの揚げびたし
ほっこり～の
作り方
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1
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ボールに漬け汁の調味料を入れ、混ぜ合わせておく。
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2
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なすのへたを切り落として水で洗い、お好みの大きさと切り方で切る。
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3
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２のなすに付いている水分をキッチンペーパーなどでふき取り、熱した揚げ油で揚げる。
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4
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揚がったなすを１のボールに入れて漬け込み、冷めてから冷蔵庫に入れて冷やす。
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5
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[簡単な急冷方法]
①なすを漬けたボールに大きめに切ったラップを軽くかぶせ、その上に凍らせた保冷剤をのせて冷やす。
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6
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②時々なすの位置をかえ、保冷剤の上下を置き換えたりしながら冷やしていく。
（しばらく置く場合は、冷蔵庫に入れておく。）
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7
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＊素麺にアレンジ！
『なすの揚げびたしとみょうがのぶっかけ素麺』
（ID:2297512)
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8
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◆煮浸しレシピ
『なすの煮浸し★生姜･みょうが･青じそのせ』
（ID:2676997)
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9
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◆焼き浸しレシピ
『夏！なす焼き浸し★生姜みょうが青じそのせ』
（ID:2711061）
（ID:2365827）
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10
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◆夏におすすめのなすレシピ
『夏☆暑い日！なすと豚肉のスタミナ甘酢炒め』
（ID:2693232）
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11
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『簡単にイタリアン！なすトマトのチーズ焼き』
（ID:2694654）
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12
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☆2014.07.26
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
お手持ちのめんつゆが2倍濃縮の場合は、水の分量を少なめにしてください。
このレシピの生い立ち
なすがさっぱり食べられるように、生姜を効かせて作ってみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
