カレイの煮つけ
Description
簡単！お勧め♪レシピID : 2276580『福神漬け』の余った漬け液で！※煮汁を最初から作る場合の分量を追記しました
pabuちゃん
材料
（2人分）
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レシピID : 2276580 の漬け液の残りで作る場合の材料はこちら
カレイの切り身
2切れ
だし昆布 4×6㎝位
2枚
福神漬けの漬け液の残り
適量
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煮汁を最初から作る場合の材料はこちら
砂糖
1/4カップ
みりん
1/4カップ
酒
1/4カップ
醤油
1/4カップ
酢
1/8カップ
生姜スライス
3〜4枚
小さじ1/2
2枚
作り方
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1
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切り身を洗ってぺーパータオルで水分を拭き取り、包丁で表に×印に切れ目を入れる
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2
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アルミホイルに箸で6〜7カ所穴をあけ、鍋の大きさに丸くして落とし蓋を作る。昆布を鍋に敷く※鍋底に魚がくっつくのを防ぎます
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3
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鍋の昆布の上にカレイを乗せ、付け液を注ぐ。落とし蓋をするので、漬け液はカレイが半分浸かる位あればOK
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4
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※漬け液が足りない場合は、砂糖・みりん・酒・醤油 同量ずつ。酢 半量を少し足して下さい
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5
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【煮汁を最初から作る場合】
だし昆布・生姜スライスの上にカレイを乗せ、残りの材料を全部合わせて混ぜ、鍋に入れる。後は同じ
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7
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カレイの大きさによりますが、5〜6分煮て火が通っていれば火からおろす
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9
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煮詰めたタレをかけて完成！
※皿に移す時はフライ返しを使うと便利
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10
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福神漬けレシピはこちらです
レシピID : 2276580
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コツ・ポイント
冷たい煮汁にカレイを入れて火にかけるのがポイント。温め直しても美味しいので、早めに作って冷蔵庫へ入れておくと便利。
このレシピの生い立ち
福神漬けの漬け液が余るので、それをそのまま煮魚に使うと絶対美味しい！と思ってやってみました。想像以上の出来ばえです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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pabuちゃん
