*我が家のいなりずし*
Lapinounou
作り方
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1
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干ししいたけは水で戻しておく。
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2
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干ししいたけを千切り、ニンジンを小さく切って、シイタケの戻し汁で煮て、だし、醤油大匙1で調味する。
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3
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揚げは、昔ながら、麵棒でコロコロころがします。
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4
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長方形の揚げを使ったので、6㎝～7㎝位に端を切ります。半分にして、下を後で折りこんでもいいですよ。
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6
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醤油大匙2強、砂糖大匙2杯、だし少々、水を200㏄ほどで、揚げを煮詰めます。水気がほとんどなくなるまで。
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7
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ID：1948261で、固めに炊いたご飯に、寿司酢をかけて切るように混ぜる。
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8
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水気がほとんどなくなった2を加えてよく混ぜ、ゴマを加える。
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9
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揚げの水気を軽く切って、8を加えていく。
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コツ・ポイント
具とお揚げは水気を飛ばして煮詰めてください。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に合った数年前のお揚げ。そろそろ寿命か？いなりずしが食べたくなって、自分の家でできる方法で。帰国時にお揚げ持って帰ります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Lapinounou
