つるんと親子煮。
オプティー
作り方
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1
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ボウルに○の材料をすべて入れ、よく練っておく。白菜は細かく切っておく。
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2
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玉子の下の部分に１のつみれをかぶせるように付け、うっすら片栗粉（分量外）をまぶす。
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3
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鍋に●の調味料を煮立て、２をそっと入れて火を少々弱め、時々転がしながら煮る。
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4
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鍋から玉子を取りだし、人参やゴマで飾り付けて器に盛る。
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5
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４の作業の間に、鍋に白菜を加えてくたっとなるまで煮、４に掛けて出来上がり。
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コツ・ポイント
片栗粉をうっすらまぶすことで、旨味を逃さず、口当たりも良い感じに。加えるお野菜はお好みで。
このレシピの生い立ち
”楽しい玉子料理”を作ろうと。
