幸せの黄色いパウンドケーキ

かぼちゃは、種とワタを取り、皮を剥いた状態で150gくらい。柔らかくなるまでチンしてポテトマッシャーなどで潰します。

バター、卵は常温に。粉類は合わせてふるう。型にクッキングシートを敷いておく。頃合いを見てオーブンを180度に予熱します。

柔らかくなったバターをホイッパーでふんわりするまで混ぜて、砂糖、塩を加え、更に混ぜます。

洋酒を加えてグルグル混ぜたら、ヘラに持ち替え、粉類を加えてサックリ混ぜ、型に流します。

オーブンを170度に下げて焼きます。焼き始めて10分で一旦取り出し、真ん中に１本切り込み入れると焼き上がりがキレイに→

→更に10分焼いたら前後を入れ替えます(我が家の焼きムラ対策。笑)更に20分(計40分)ほど焼いて出来上がり〜〜

粗熱が取れたら型から出して、ふんわりラップをのせて完全に冷ましましょう。

クッキングシートを外してラップでピチっと包みます。乾燥に注意して、１日おいてから召し上がって下さい♡