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打ち込みうどん

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Description

香川の郷土料理！生うどんを使うともちもちトロリの仕上がり。

材料 （2人分）

生うどん
2玉
豚肉
150g
白菜
1/4玉
大根
5cm
白ねぎ
1本
油揚げ
1枚
にんじん
1/2本
ささがきゴボウ
100g
白味噌
大さじ3
合わせ味噌
大さじ1
だしの素
小袋1袋
しいたけ等キノコ
適量

作り方

  1. 1

    豚肉は適当な大きさにカット。
    油揚げは5mm幅に細切り

  2. 2

    白ネギは斜めに5mm幅
    白菜は1cm程度の幅にざく切り
    大根は5mmの暑さの半月切り

  3. 3

    おなべに油を敷き、豚肉をいためる

  4. 4

    油揚げ、白ねぎ以外の野菜を投入

  5. 5

    野菜がつかる程度にお水を入れて沸騰させ、あくを取る

  6. 6

    生うどんを下茹でせずにそのまま投入

  7. 7

    15分くらいゆでた後、だしの素を投入

  8. 8

    油揚げ、ネギを投入

  9. 9

    白味噌と合わせ味噌を入れ、味を見る

コツ・ポイント

うどん１玉でも野菜大盛りなのでボリューミー。大きいお鍋で作ってください

このレシピの生い立ち

香川県出身、給食や野外炊飯などで食べてきました。
我が家オリジナルの味です。
レシピID : 2226265 公開日 : 13/05/17 更新日 : 20/06/19

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打ち込みうどん
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