天然限定のセリの天ぷら
puniＫ
作り方
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1
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セリは根が付いていたら３センチくらい上から根を切り落とす
葉の部分で50ｇ
葉は何度も水で洗います
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2
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軽く水切りした葉を３センチくらいにカットしておきます
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3
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ボールに天ぷら粉と水を入れ良くかき混ぜたらセリを入れて混ぜる
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4
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更に天ぷら粉大さじ1/2を万遍なく振りかけて軽く混ぜる
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5
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油で揚げて完成
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6
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麺つゆと湯１：１で割ったものと大根卸しを準備
タレに大根卸しを入れセリ天に絡めながらご飯と供に食べるのがウチ流＾＾
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コツ・ポイント
天ぷらにするには、香りの強い天然のセリが向いていると思っています
このレシピの生い立ち
子供時代から天然のセリを自分で摘んで天ぷらにしていました
今はなかなか天然のセリはありませんが、今回ゲット出来たのでレシピアップしました
ウチは粉があまりつかない様にして天然のセリの香りと食感がよく出るようにしています
今はなかなか天然のセリはありませんが、今回ゲット出来たのでレシピアップしました
ウチは粉があまりつかない様にして天然のセリの香りと食感がよく出るようにしています
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puniＫ
