豆アジの南蛮漬け
まんまるまうちゃん
作り方
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1
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☆を混ぜ合わせて南蛮酢を作っておく。（私はそのまま使いますが、一度火にかけるとお酢がまろやかになります）
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3
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人参、ピーマンは千切りにする。
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4
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タッパーに①を注ぎ②、③を浸けておく。
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5
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豆アジは水で洗ってからキッチンペーパーなどで水気をしっかりとる。
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6
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軽く塩、こしょうをして片栗粉をまぶす。
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7
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１８０℃の油でカリッとなるまで揚げ、④に浸ける。
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8
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←タッパーに浸けている野菜を端の方に寄せ、揚がった豆アジの油をきって熱いうちに浸け、野菜を上からかぶせる。
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9
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１時間ほど浸けておくと美味しく食べれます。残ったら冷蔵庫に入れて次の日もどうぞ♪これも美味しいです。
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2013.7.2
「豆あじ」の人気検索で1位になりました。 有難うございます♪
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2013.7.2
話題入りしました。有難うございます♪
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2018.8.27
２度目の話題入り♪有難うございます！
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コツ・ポイント
3～４ｃｍほどの豆アジで作っています。エラやぜいごなど取る必要はありません。
私好みの味ですが、お酢はだし汁より少し多い目です。
⑧工程、私のおすすめポイント！豆アジの余熱で野菜もしんなりするのでたっぷり食べれます。
私好みの味ですが、お酢はだし汁より少し多い目です。
⑧工程、私のおすすめポイント！豆アジの余熱で野菜もしんなりするのでたっぷり食べれます。
このレシピの生い立ち
スーパーで豆アジを見つけました。南蛮漬けの季節だなって思い作りました。今年初です。南蛮漬け...実家の母も好きなようで、この季節はよく作っていたのを思い出します。
まんまるまうちゃん
