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切り干し大根ときゅうりの酢の物

切り干し大根ときゅうりの酢の物の画像

Description

栄養士さんに教えてもらった組合せ！
栄養満点の切り干し大根。酢の物なら火を使わずお手軽♪

材料 （２人分）

切り干し大根
20g
きゅうり
１本
塩(塩揉み用)
少々
◇酢
大さじ３
◇砂糖
大さじ１
◇醤油
小さじ1/2
◇白ゴマ(あれば)
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    切り干し大根は軽く水で洗い、5～10分間水に浸して戻す。
    (戻す時間は物により差があります！様子を見て戻してください！)

  2. 2

    写真

    きゅうりは千切りにし、塩少々で軽く塩揉みして、水気を絞る。

  3. 3

    写真

    ◇の調味料を混ぜ合わせ、合わせ酢を作る。

  4. 4

    写真

    切り干し大根ときゅうり、合わせ酢をまんべんなく和えてできあがり。

  5. 5

    写真

    〈ポン酢味〉
    合わせ酢の代わりにポン酢をかけても美味しいです！
    切り干し大根の味が引き立つ味です！
    こちらもゼヒ！

  6. 6

    写真

    2013.08.13話題入り♪
    作ってくださった皆様ありがとうございます！

コツ・ポイント

切り干し大根を水に長くつけすぎると、カリカリの食感がなくなって美味しさ半減！品物により差がありますが、10分以内で十分だと思います！

このレシピの生い立ち

切り干し大根は煮物にする物だとばかり思っていたのに、栄養士さんに教えてもらって目からウロコ。酢の物になるなんて！
カリカリの食感が美味しい！我が家の合わせ酢で作ってみました。
レシピID : 2215269 公開日 : 13/05/09 更新日 : 13/08/13

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