。・°°・私のスポンジケーキ。・°°・。

卵を黄身と白身に分け、白身は砂糖を少しずつ入れながら泡立て、メレンゲを作る。

メレンゲに薄力粉を振るいながらいれ、ゴムベラなどでさっくり混ぜる。

3を数回に分けて2に入れ、そのたび、ヘラで優しくまぜる。

4をバター(分量外)
をぬった、型に流し入れ、上からおとして空気抜きをし、25~35分焼く。