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ゆで卵を半分に切って黄身を取り出す。
ピクルスと玉ねぎをみじん切りにする。
黄身、ピクルス、玉ねぎをマヨネーズで和える。
和えたら小さめのスプーンで白身に詰める。
色付けにパプリカパウダー、パセリを振って出来上がり。