シリアルクッキー

薄力粉、ベーキングパウダー、重曹を合わせてふるっておきます。卵は室温に戻します。

ショートニングに砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜます。（面倒で電動ミキサー使っちゃいます）

２に、溶いた卵を少しづつ加えて、さらに混ぜます。

４に、振るった粉類を加えて、さっくりと粉気が無くなる程度に混ぜます。

生地をラップに包んで冷蔵庫で３０分～休ませます。

生地を２４等分位に分けます。

衣を付けるみたいに、シリアルで生地を包みます。

オーブンシートを敷いた天板の上に載せ、上から押し広げて薄く伸ばします。
オーブンを１８０度に予熱します。

オーブンに入れて１８０度で、１０分焼きます。ケーキクーラーに取りだし、荒熱が取れたらひっくり返して、さらに７分ほど、キツネ色になるまで焼きます。
（我が家はオーブンが小さいのもあって、表を焼いて、裏面を焼くために冷ましている間にもう一つの生地の表を焼く