ご飯がすすむ☆牛肉とかぼちゃの甘辛炒め
Description
甘辛い味が牛肉とかぼちゃにしっかり絡んで、ご飯に合うこと間違いなしです。
18/01/16☆感謝☆100人話題入り
18/01/16☆感謝☆100人話題入り
すずきはなこ
材料
２００ｇ
１５０ｇ
１個
◎砂糖
大さじ３
◎醤油
大さじ３
◎酒
大さじ２
◎みりん
大さじ１
塩
少量
適量
サラダ油（炒め用）
少量
作り方
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1
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牛肉は食べやすく切り、しっかりと塩をふって下味を付ける。
しばらく置いたら、小麦粉を薄くまぶす。
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2
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かぼちゃはワタと種を除き、5mm～1cm厚さに切る。
ピーマンはヘタと種を除き、斜め細切り。
◎の調味料を合わせておく。
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3
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フライパンに油を熱し、かぼちゃを並べて焼く。
弱めの中火でじっくりと両面焼き、軟らかくなったら、一旦取り出す。
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4
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同じフライパンに再び油を熱し、牛肉を炒める。
肉の色が変わったらかぼちゃを戻し入れ、ピーマンも加えてさっと炒め合わせる。
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5
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◎を回し入れる。
全体に味が絡み、汁気がなくなったら出来上がり。
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6
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※2022/10/01 『「♯ごはん泥棒」肉おかず』としてトップページに掲載していただきました。ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
・牛肉に小麦粉をまぶすことで、味が絡みやすくなります。
・かぼちゃを焼く時はあまり動かさずじっくりと。でも、焦げないよう気をつけてください。先にレンジ加熱しておくといいかも。
・かぼちゃの甘さによって砂糖を減らしてください。
・かぼちゃを焼く時はあまり動かさずじっくりと。でも、焦げないよう気をつけてください。先にレンジ加熱しておくといいかも。
・かぼちゃの甘さによって砂糖を減らしてください。
このレシピの生い立ち
牛肉と野菜を組み合わせた、ボリュームのあるおかずを作ろうと思って。
※食事制限があるため今は調味料を減らして作っています。皆さんもお好みで調整してくださいね。
※食事制限があるため今は調味料を減らして作っています。皆さんもお好みで調整してくださいね。
すずきはなこ
