子供が大好き ジューシーな出し巻き卵
ゆーかん
作り方
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1
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卵を軽めにとく。別の容器に★の材料を合わせ混ざったら、卵の中に入れて軽く混ぜ合わせる。
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2
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卵焼き器を強火で熱し、熱くなったら多めの油を入れて、フライパンになじませる。卵液の半分程度をフライパンに一気に流し込む。
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3
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この段階では半熟でヤワヤワですが勢いで片側に寄せてくださいね。片側に寄せたらまた多めの油を入れる。
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4
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残りの卵液を流し込む。
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5
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フライ返しなどで一気に巻きます。形を良くするために角で形を整えます。
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コツ・ポイント
強火で一気に巻くのがコツです。だし汁がおおいので油をたっぷり目にいれるのがポイントです。かなり柔らかいので慣れるまでは丸めるのが大変ですが、美味しいのでチャレンジしてみてくださいね꒰ღ˘◡˘ற꒱
このレシピの生い立ち
子供のお弁当にちょうどよい大きさの卵焼きを作るには２個で作るのがベストなんです。味のバラつき安定させるため自分好みの味をレシピ化しました。
ゆーかん
