腐竹の前菜

腐竹は急ぐときにはゆでてもどすこともできます。
ただし水っぽくなるのとべろんと広がってしまうのであまりおすすめはしません。

中国生活で知った乾燥湯葉。
和えるだけで簡単だけどおいしいんです。