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やわらか〜い^ ^豚モツ煮込み

やわらか〜い^ ^豚モツ煮込みの画像

Description

安い豚モツでも柔らかく仕上がります^ ^
子供達も大好きな一品です

材料 （四人分）

豚もつ
500g
大根
20センチくらい
人参
中1本くらい
牛蒡(ささがき)
10センチくらい
こんにゃく
1枚
■ 下ゆで用
青ねぎ
1本分
しょうが(スライス)
3枚くらい
ニンニク(スライス)
1かけ分
料理酒
50ml
■ 味付け用
水
600ml
料理酒
大さじ1
ほんだし
大さじ1
醤油
大さじ1
味噌(二種類使うと美味)
大さじ2〜3
ニンニク(すりおろし)
たくさん
しょうが(すりおろし)
たくさん

作り方

  1. 1

    まず豚モツを下ゆでします。
    鍋にモツを入れかぶるくらいの水を入れ
    下ゆで用の材料を入れ30分〜1時間ゆでます。

  2. 2

    モツをザルに上げ、茹で汁、青ねぎ、しょうが、ニンニクは捨てる。

  3. 3

    モツを鍋に戻し、野菜、コンニャク、味付け用の味噌以外全て入れ30分煮込み、味噌を入れる。お好みの汁の量になるまで煮込む

  4. 4

    お好みでネギ、七味唐辛子と一緒に召し上がれ^ ^

コツ・ポイント

味噌で味が決まるので、出来れば二種類の美味しい味噌を使ってみてくださいね。
煮込み時間が長いほうがよりやわらかくなりますよ。

このレシピの生い立ち

居酒屋さんのモツ煮込みが大好きなので
試行錯誤して作ってみました。
レシピID : 2138733 公開日 : 13/03/02 更新日 : 13/03/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2023年9月12日
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めっちゃ美味くできました！大好きな味加減で、リピ確定です！
#米泥棒 #煮込み料理 #豚もつ煮込み #コトコト煮込みます #煮込みグツグツ #絶品もつ煮 #具だくさんモツ煮
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味噌味が決まって居酒屋風に仕上がりました
#豚もつ煮込み #具だくさんモツ煮 #もつ煮汁具だくさんモツ煮 #モツ煮おつまみに最高❢
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さすらい
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#絶品もつ煮 #やわらかもつ煮 #簡単美味しいもつ煮 #止まらないモツ煮 #具だくさんモツ煮
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