トマトソースのスパゲッティ 夏野菜のグリルのせ
作り方
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トマトソースを作ります。詳しい作り方は【イタリアーンなトマトソース♪】(レシピID: 212755)をご参照ください。
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なす、ズッキーニ、エリンギは同じ大きさに縦割りにします。切った野菜は、オリーブオイルと塩を振り、グリル、またはオーブンで焼き色が付くまでグリルします。
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私は、ガスレンジの魚焼きグリルにアルミホイルをしき、その上に野菜を載せてオイルと塩を振って全体がこんがり焼けるように焼いてみました。
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と同時にたっぷりの沸騰した湯に塩を入れ、パスタを茹で上げます。茹で上がったパスタにEXオリーブ油をまわしかけ、トマトソースとグリルした野菜を載せて出来上がり。
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コツ・ポイント
トマトソースレシピのタイトルを【スパゲッティ・アマトリチャーナ】から、【イタリアーンなトマトソース♪】に変更しました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のお掃除に。あった野菜をグリルして、トマトソースとパスタに仕上げました。いつ見ても、盛り付けがヘタだな私って・・・(汗)。