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まあるい豚天

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Description

ミートボール？豚天です。
サクっとジューシ～！しょうが味が効いてます♪
丸くして子供にも食べやすく☆お弁当にもどうぞ

材料 （３～４人分）

豚こま肉
３５０ｇ
酒
大さじ１＋１/２
醤油
大さじ１＋１/２
おろし生姜
１かけ分
■ ※チューブ生姜なら小さじ１
小麦粉
適宜
お好みの天ぷら粉
適宜
水
天ぷら粉の分量で
揚げ用油
適宜

作り方

  1. 1

    酒・醤油・おろし生姜を合わせておく。

  2. 2

    写真

    豚こま肉は大きいものはカットして①に入れ、よくもんで３０分～一晩漬ける。

  3. 3

    お好みの天ぷら粉を分量の水で溶いておく。

  4. 4

    写真

    漬けておいた肉を一口大に丸め、軽く握って形を整える。

  5. 5

    写真

    丸めた肉に小麦粉をまぶし、溶いた天ぷら粉をつけて１７０℃の油で中に火が通るまで揚げる（４分位）。

  6. 6

    写真

    できました！

コツ・ポイント

豚肉を漬けるときに、できれば一晩置いておくと肉が柔らかくなります。

できるだけ生の生姜をおろして使ったほうが風味がいいです。

肉に火が通りにくいので、じっくり揚げて下さい。

このレシピの生い立ち

高校の調理実習のとき、塊肉を注文したはずがスライス肉が来て・・・しょうがないので、丸めて揚げて酢豚にしました。

ところが、塊肉より柔らかくてジューシ～☆

単品で食べられるように天ぷらにアレンジしました♪
レシピID : 2103083 公開日 : 13/02/02 更新日 : 13/06/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2023年4月13日
写真
プースラ
初挑戦です。結構簡単にできました。
#豚天
2020年10月8日
写真
狼かあさん☆
本当にサクッとジューシーで美味しかった！息子が気に入ってました☆
2013年7月1日
写真
ひぃたむ
味がしっかり染みてジューシー！手軽に作れて助かります♫

ひいたむさん２件目れぽ感謝！美味しく出来たかな？沢山食べてね

2013年5月1日
写真
jasmine012
カリカリジューシーにできました★おいしかったです　

れぽ感謝～( ´ ▽ ` )ﾉジューシーに出来たら大成功♪

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