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紫キャベツのマスタードマリネ

紫キャベツのマスタードマリネの画像

Description

☆話題入りレシピ☆マスタードがアクセントのさっぱりマリネ☆シャキシャキの野菜にぴったりです♪彩り良く食卓も華やかに☆

材料 （2〜3人分）

紫キャベツ
１/４個
パプリカ(赤黄)
１/６個
■ ♦A
♦白ワインビネガー
小さじ２
♦オリーブオイル
小さじ１
♦粒マスタード
小さじ１/２
♦砂糖
小さじ１/２
♦塩
３つまみ
♦ブラックペッパー
少々

作り方

  1. 1

    写真

    紫キャベツは千切りにし、軽く塩もみしてからさっと洗い、軽く絞る。パプリカも千切りにて紫キャベツと合わせる。

  2. 2

    写真

    白ワインビネガーに砂糖、塩を加えてよく溶かし、混ぜながらオリーブオイルを加えていく。

  3. 3

    写真

    マスタード、ブラックペッパーも加えてマリネ液を作る。

  4. 4

    写真

    野菜にマリネ液を絡ませて完成！

  5. 5

    写真

    Facebookページオープン!!
    http://www.facebook.com/kotomi.no.kitchen

  6. 6

    写真

    ブログにも載ってます♩
    http://ameblo.jp/kotomi28/

コツ・ポイント

キャベツは塩もみして絞り水分を軽く抜いておくことで、マリネの味が安定して美味しく仕上がります☆
玉ねぎやにんじんなどお好みの野菜でも美味しく出来上がります♪

このレシピの生い立ち

彩りの良い紫キャベツ、パプリカでさっぱりマリネにしました☆アクセントにマスタードを使って♪
レシピID : 2102229 公開日 : 13/02/01 更新日 : 13/11/06

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こと味
紫キャベツのマスタードマリネ
by こと味