練りごま豆腐・白ごま

すり鉢にくず粉を入れ、水を少し加えて、すりこ木でよく溶かす。

練りごまを加えてよく混ぜる。塩をひとつまみ入れる。

３回くらいに分けて水を注ぎ足す。

３分くらいしたら糊状になるので全体をよく混ぜる。

型に流し入れ、

室温で冷ます。