風邪撃退！おろし生姜のあったかうどん
10shi
作り方
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1
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長ネギは斜め薄切りに、大根と生姜はすりおろし、他の野菜は適当な長さに切っておく。
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2
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お鍋にごま油と生姜を入れ、挽肉と長ネギを入れて軽く炒める。そこに●を全て入れ、ひと煮立ちさせる。
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3
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２にえのきと軽く絞った大根おろしを加えひと煮立ちさせたところに小松菜を加える。
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4
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小松菜に軽く火が通ったところで味見をし、薄ければ醤油等で味を調え、うどんを入れてひと煮立ちさせる。
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5
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４を器に盛り、エキストラでおろし生姜をたっぷり！加え、お好みで柚子七味などをかければ出来上がり。
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6
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※４の最後に水溶き片栗粉を入れ、あんかけにすると更に温まります。
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7
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※溶き卵や落とし卵をしてもおいしい。
アレンジ自在。
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8
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☆小さなお子様には、
レシピID2492821
「子ども大好き♡食べる風邪薬粥」がオススメです。11/24公開しました。
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コツ・ポイント
●大根おろしとネギ以外はお野菜は何でもokです。
●栄養価を高める為にもお出汁は取ると◎。
●鶏肉はコクと旨味を出すだけでなく、身体を温めたり血を補う作用もあるので、脂のない胸挽き肉を少量使いますが、胃腸の弱っている時は省きます。
●栄養価を高める為にもお出汁は取ると◎。
●鶏肉はコクと旨味を出すだけでなく、身体を温めたり血を補う作用もあるので、脂のない胸挽き肉を少量使いますが、胃腸の弱っている時は省きます。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた「きのこの生姜あんかけうどん」を風邪仕様に、アレンジしました。
10shi
