イギリス料理★コテージパイ★
Description
✿話題入り感謝✿マッシュポテトの下に熱々でお肉沢山なトマト味のフィリングが詰まっています!コンビネーションが絶妙♪
作り方
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竹串がすっと刺さったらOK。
熱い内に皮を剥く。
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皮を剥いたじゃがいもを熱い内にボールに入れて、すりこぎで上からとんとんと叩いて、じゃがいもを潰す。
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小さな塊が残っていても大丈夫。ほぼ潰れた状態になったら、生クリーム(牛乳)を入れて混ぜ、滑らかにする。
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5
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溶かしバターを入れて混ぜ、全体に馴染ませる。
じゃがいもが熱かったら、バターをそのまま入れて溶かしてもOK。
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味見して、塩・胡椒で軽く味付けしたらマッシュポテトの出来上がり。
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フライパンにサラダ油・にんにくを入れて熱し、香りをつける。
牛豚ひき肉を入れて、ポロポロになるまで炒める。
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玉葱・人参・ピーマンを入れて炒める。
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ココット型にフィリングを入れる。
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フィリングの上にマッシュポテトを乗せて、表面を平らにする。
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フォークの背を使って、表面に波型の模様を付ける。
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刷毛で卵黄を塗っておくと、焼き色がこんがりと綺麗に仕上がる。
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220度に熱したオーブンで約12分焼く。
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卵黄にこんがりと焼き色がついたらOK。
パセリをふりかけたら完成。
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熱々のマッシュポテトとフィリングを一緒に食べて下さいね♪
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★姉妹レシピ★
ハロウィン♪おばけかぼちゃ✿コテージパイ(レシピID : 3462171)
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★話題入り感謝★
221品目、話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤
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コツ・ポイント
じゃがいもを茹でている間に、フィリングを同時進行で作るとかなり時短になります!
このレシピの生い立ち
イギリス田舎町で出会った素朴な料理を、ちょっとだけ日本向けにアレンジしました。
今回は使用している肉が牛・豚肉なので、コテージパイになります。
これがマトン・ラム肉だと、シェパードパイになります。
今回は使用している肉が牛・豚肉なので、コテージパイになります。
これがマトン・ラム肉だと、シェパードパイになります。
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