市販のジャワカレーで簡単ラムカレー☆
テト☆ママ
作り方
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1
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ラム肉に、にんにくすりおろし・しょうがすりおろしを揉み込みヨーグルトも加える。あればガラムマサラも入れ漬けておく。2時間
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2
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玉ねぎを薄切りにし、フライパンに油を敷いてしんなり飴色手前くらいまで炒める。
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3
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そこに、ラム肉を漬け汁ごと入れよく炒める。ラムが大体焼けたらトマトピューレを加え、ローリエを入れて煮込む。
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4
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沸々してきたら、カレールーを加え、水分が足りなければ様子を見ながら水を加える。よく煮込みラムが柔らかければできあがり♪
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コツ・ポイント
どっちかというとドロっとした感じが、インド屋さんのカレーに近いと思います。
このレシピの生い立ち
骨付きの肉をオススメしてたりするレシピもありますが、これは骨のないラム肉で作ってみました。スパイスをたくさん買ってもまたいつ作るかわからないので、ここは「ジャワ」と謳っている「ジャワカレー（辛口）」を使って作ってみたら、思った以上に本格派！
テト☆ママ
