詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

お正月もお祝いにもオススメ☆土鍋で鯛めし

お正月もお祝いにもオススメ☆土鍋で鯛めしの画像

Description

初めてでも簡単！
塩麹で旨みがたっぷりですよ～

材料 （２合分）

米
２合
鯛（素焼き）
１尾
昆布
１０ｃｍを２枚
塩麹
大さじ１
■ ＜だし＞
酒
大さじ１
醤油
大さじ１/２
＋昆布を戻した水
合計で４００ｃｃになる分量
■ ＜薬味＞
三つ葉・大葉・ごま
お好みで

作り方

  1. 1

    昆布を３０分ほど水に浸けておく。
    （水は捨てないで！！）

  2. 2

    お米を研いでザルにあけ 最低３０分おいて水を切る。

  3. 3

    ざっと濡らした土鍋に米・＜だし＞・塩麹を入れて混ぜ、昆布・鯛をのせてフタをし火にかける。

  4. 4

    沸騰するまでは強火
    ⇒沸騰したら弱火で１２分⇒火を消して１５分蒸らせば。。。。。完成！！

  5. 5

    写真

    鯛を取り出し骨を取って、ほぐした身とご飯をよ～く混ぜて召し上がれ♪

  6. 6

    お好みの薬味と一緒にお茶漬けでもどうぞ
    ～

コツ・ポイント

鯛は塩焼きを使ってもOK!
その場合は塩麹の量を減らしてくださいね

初めて土鍋でご飯を炊きました。
思ってたよりずっと簡単でとっても美味しかった～

このレシピの生い立ち

土鍋でご飯を炊いたことがなくて
1度挑戦してみたかったんです。

せっかく炊くなら『鯛めし』に挑戦してみたいなぁ～と思って(＾＾)
レシピID : 2060752 公開日 : 12/12/18 更新日 : 13/01/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年3月30日
写真
さわきり
あっさりしてたので、鯛は塩焼きでも良かったかなと思いました。でも炊き具合は完璧で、お焦げも少しだけ出来て理想通りでした。
#土鍋でご飯 #土鍋 #土鍋で絶品 #土鍋で簡単絶品 #鯛めし最高 #鯛めし土鍋
2014年2月13日
写真
りしい♪ママ
塩麹の文字に惹かれて❤︎あっさりで美味しかったです！

白米炊く時にも＋塩麹がオススメですよ♪れぽ感謝(*≧艸≦)

2013年1月14日
初れぽ
写真
komabin
炊き方を参考にさせていただきました。 ホッコリ美味しかったです♪

うわぁ〜！立派な鯛ヽ(♡ ω、♡)ノれぽ感謝♪

つくれぽを書く

( )
RIESMO
お正月もお祝いにもオススメ☆土鍋で鯛めし
by RIESMO