本当〜に簡単。素朴でリッチなピーカンパイ
Description
計量も簡単、材料もシンプル、手順も混ぜるだけ。ほんっとーに簡単なんです。
ぜひ焼きたてにバニラアイスをのせて食べてみて。
ぜひ焼きたてにバニラアイスをのせて食べてみて。
くみんちゅキッチン
材料
（20〜21cmのタルト型1台分（18cm型の場合は半量で作ります。））
無糖のパイ生地（レシピID: 1893180 参照を）または市販のパイシート。
1枚分
■
【フィリング】
2個
大さじ3〜4
★塩
ふたつまみ
★米あめ（またはメープルシロップ）
1/2カップ
★溶かしバター
大さじ2
★あればバーボンやウイスキーなどを入れると本格的
大さじ1
（本来はピーカンナッツで作りますが、日本では手に入りにくいので）クルミやカシューナッツ、アーモンドなど、好みのナッツ。
1カップ〜タルト型に入るだけ
作り方
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1
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レシピID:1893180パイ生地、または市販のパイシートを型に敷く。
ナッツはできればフライパンで乾煎りしておく。
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2
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パイ型にナッツをたっぷり敷きつめる。
★の材料を全部混ぜ、その上から流し入れてナッツがかひたひたにかぶるようにする。
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4
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ウォルナッツパイ。←ピーカンナッツの代わりにクルミで作ったもの。
素朴な甘さなので、アイスクリームやホイップが合います。
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コツ・ポイント
米飴は、米と麦芽を発酵させて作るノンシュガーの甘味料で、お菓子作りにも料理にも使えます。昔はのど飴の材料に使われていたぐらい、のどにも良い甘味料なのです。
焼き上がりはとろっとしていますが、冷めると固まります。温かくても冷めても美味しい！
焼き上がりはとろっとしていますが、冷めると固まります。温かくても冷めても美味しい！
このレシピの生い立ち
アメリカン南部の素朴な田舎パイ。
本来は大量のコーンシロップとブラウンシュガーを使いますが、コーンシロップは使いたくなかったのでかなりヘルシーにアレンジ。
バターも減らして軽めの味わい。
本来は大量のコーンシロップとブラウンシュガーを使いますが、コーンシロップは使いたくなかったのでかなりヘルシーにアレンジ。
バターも減らして軽めの味わい。
くみんちゅキッチン
