メカジキフライあんかけ
Description
ふんわり柔らかなメカジキと、あんの組み合わせは最高です。
おこおこ
材料
（2人分）
作り方
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1
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カジキは、１切れを４等分ぐらいに切り分け食べやすい大きさに切り、塩をふり、小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける
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2
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１８０度ぐらいの油でカリッと①をあげ、油切りをする
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3
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Ａの材料を鍋にいれ中華あんを作る
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4
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③の中華あんにとろみがでてきたら、②を入れ軽く煮る （一緒に煮なくて、揚げたてのカジキにあんをかけるだけでもよい）
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5
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お皿にもって万能ねぎを散らして出来上がり
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コツ・ポイント
作業工程写真入りレシピは、「おこ食堂」http://okosyoku.chu.jp/05-06/05-06-23.htm にＵＰしてあります
このレシピの生い立ち
ネットでお世話になっている、板前の大将から教えてもらったレシピを、ちょこっとアレンジしてみました
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おこおこ
