オレオ　レアチーズ　ケーキ

オレオクッキーは、間に挟まっているクリームを取り除く。
台用の16個分（32枚）のビスケットをビニール袋に入れ、めんぼうでたたいてこまかく砕く

砕いたオレオクッキーに、やわらかくしたバターを加えてよく混ぜ、型の底に手で押し付けるようにして敷き詰めます。
→→冷蔵庫で１時間以上冷やして固めます。

板ゼラチンはたっぷりの水でふやかしてから、湯せんで溶かします。
クリームチーズは室温に戻しておきます。

別のボールに生クリーム（生地用250cc）をいれて７分立てにして、４のクリームチーズに加えます。

用意しておいた２の型に生地を流します。
生地を少し入れたら、１でクリームを取ったクッキーを並べる。また生地を少し流し込みクッキーを並べる･･･交互に繰り返します。最後は生地で終わるように調整し、表面が平らになるように整えます。

６のチーズケーキをひとまず冷蔵庫で冷やしておきます。

飾り用の生クリーム（150cc）を６分立てにして、板ゼラチン（１枚：1.5g）を加えて混ぜます。
冷やしておいたチーズケーキの上に流し、表面をきれいに整えます。