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大根のポタージュ

大根のポタージュの画像

Description

お味噌汁も良いけれど、ポタージュもなかなかですよ♫

材料

大根
15㎝（500ｇ）
塩（塩もみ用）
小さじ1/2
玉ねぎ
大1/2コ
じゃが芋（小）
1コ
オリーブオイル
小さじ2
ブイヨンキューブ
2コ
水
200ｃｃ
牛乳
300ｃｃ～
砂糖
2つまみ
塩
2つまみ
バター
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    大根を綺麗に洗い皮ごといちょう切りにし、塩もみして水気を切る

  2. 2

    写真

    鍋にオリーブオイルを熱し玉葱を炒める。しんなりしたら大根を加え更に炒める（透き通るまで）

  3. 3

    写真

    じゃが芋・水・ブイヨンキューブを加え沸騰したら弱火にし蓋をして大根が軟らかくなるまで煮る。（水分が少ないので弱火調理で）

  4. 4

    粗熱が取れたら、ブレンダーやミキサーで滑らかにし牛乳・砂糖・塩で調味。
    （大根の水分により濃度が違う為お味見して下さい）

  5. 5

    温めて軽くフツフツしたら火を止めバターを加えて混ぜて出来上がりです♫

  6. 6

    写真のトッピングはパセリとポテチを砕いたものです。
    お好みでどうぞ～

コツ・ポイント

大根の塩もみは、塩をまぶして２～３時間ほったらかしておくと結構水分出ます。
大根は上部の方の使用がおススメです。

このレシピの生い立ち

ポタージュ好きの家族へ♫
沢山だいこんを食べてもらいたくて＾＾
皮ごと食べて栄養UP！
レシピID : 2050992 公開日 : 12/12/07 更新日 : 12/12/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

31件 (16人)
2023年1月23日
写真
居酒屋まるみ
大根ポタージュ作るの初めだけどうまくいきました☆優しい飲みくち♡美味しかったです♪
#冬の味覚 #大根ポタージュ
2022年9月26日
写真
☆GSSQHY☆
大根ポタージュ作るのは勿論食べるのも初めて！凄く美味しい〜じゃが芋のトロミで濃厚なんだけど大根でさっぱりとしているんだねゴチ😋
#大根のポタージュ #濃厚だけどさっぱり #ゴクゴク飲めちゃう #美味しい
2020年11月6日
写真
しじみごはん
立派な葉付きでお裾分け頂いたのでグリーン色で仕上げたよ♡息子が飲む飲む笑
#ポタージュ
2020年9月18日
写真
しじみごはん
久々に^^レンチンで溢れたウインナーの汁を仕上げに垂らしたよ♡
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ととろ＆めい
大根のポタージュ
by ととろ＆めい