スタミナ☆チゲスープ
ポワロン
作り方
-
-
1
-
〇野菜の下ごしらえ１
里芋は皮をむいて、沸騰したお湯にいれ再沸騰したら水でぬめりを落とす。
-
-
-
4
-
鍋にオイル小さじ２（分量外）、にんにくを入れて弱火でじっくりうすく茶色になるまで炒める。玉ねぎを加えて炒める。
-
-
-
5
-
玉ねぎが透明になったら、牛肉を加えて炒める。牛肉の色が変わったら、その他の野菜、水を加えて煮込む。灰汁を取り除く。
-
-
-
6
-
里芋に火が通ったら、みそ意外の調味料を加える。豆腐をちぎって加え、蒸発した分の水を加え、みそを溶きいれひと煮立ちで完成☆
-
-
-
7
-
☆塩麹があったら・・・
ジップロックに牛肉を入れ、小さじ１の塩麹を入れて揉み込み半日冷蔵庫で置く。美味しくなりますよ♪
-
-
-
8
-
☆牛肉ひと手間・・・
煮込むと固くなるのが気になる場合、５で炒めて一度取り出し６の仕上げで再度鍋に入れて下さい。
-
コツ・ポイント
にんにくをじっくり炒めることで、香りと甘みが引き出されます。野菜によって水量を変えてみて下さい、目安は５の煮込みで野菜が隠れる程度です。
このレシピの生い立ち
にんにくをたくさん頂いたので、具沢山のピリ辛スープを作ってみました！スープだと野菜を切って入れるだけで、簡単にたくさん食べれます☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
ポワロン
