青梗菜とカニかまの玉子焼き
もこもこ７
作り方
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1
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青梗菜を４〜５センチのざく切りに。
軸は太ければ２〜３本に分け、だいたいの大きさを揃える。
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2
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カニかまを１センチぐらいに切る。
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3
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玉子を割り、お好みの量の塩・胡椒、砂糖を混ぜ合わせおく。
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4
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少量のサラダ油(分量外)をフライパンに入れ、青梗菜の軸を炒め、遅れて葉も入れて中華だし・塩・胡椒をする。
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5
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【２】【３】を入れ大きく混ぜ合わせ、お好みの火の通り具合まで炒めて出来上がり。
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6
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お料理上手なオレンジリングさんが、素敵なお夕飯の一品に作ってくれました。栄養価の高い小松菜もいいですね。
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コツ・ポイント
玉子に入れる塩・胡椒、砂糖は各ご家庭のお好みの加減で。
青梗菜を炒める時の塩・胡椒は「多いのでは…」と思うぐらい思い切ってください。
青梗菜は淡白な味なので、遠慮すると出来上がりの味がボケてしまいます。
青梗菜を炒める時の塩・胡椒は「多いのでは…」と思うぐらい思い切ってください。
青梗菜は淡白な味なので、遠慮すると出来上がりの味がボケてしまいます。
このレシピの生い立ち
あと一品…と思い冷蔵庫を見たら、青梗菜１株、使いかけのカニかまが残ってたので。
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もこもこ７
