スティックきなこラスク
作り方
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1
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食パンを半分に切ってから1.5cm幅に切り、重ならないように天板に並べ、150℃のオーブンで30分焼く。
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2
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大きめの平らなフライパン(フッ素加工)に☆の材料を入れて強めの弱火にかける。
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3
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白っぽく泡になってきたら、全面にならし、1を加え、へらなどを使いながらフライパンをあおってパン全体に絡ませる。
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4
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フライパンから少し煙がでてきたら、きなこを大さじ3加え、さらにあおって、全体に絡ませる。
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5
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きなこが絡まったら火を止め、さらにきなこを大さじ2加え湿った色がなくなるようにする。冷めるまでフライパンに広げておく。
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コツ・ポイント
フライパンは26cmのものを使いました。
すこし湿気った感じがするようであれば、120℃のオーブンで30分くらい乾かすとよいかと思います。
すこし湿気った感じがするようであれば、120℃のオーブンで30分くらい乾かすとよいかと思います。
このレシピの生い立ち
あまりがちなきなこをたっぷり使って、ラスクが作れないかなと思って、何回も試作をして、ちょうどよい配合にたどりつきました(*´∇`*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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