アップルスイートポテト

さつまいもは皮のまま2～3cmの厚さに切り、水に15分以上さらしておく（アク抜き）

【りんご煮】りんごは皮をむきいちょう切り。耐熱ボウルに砂糖、レモン汁と共に入れ、ラップをしてレンジで3～4分加熱。

一旦取り出してざっと混ぜ、ラップを取り外したままさらに3～4分レンジで加熱して水分を飛ばす。

【スイートポテト生地】①のさつまいもをポリ袋に入れ、やわらかくなるまでレンジ加熱。

熱いうちに皮をむき、「卵黄以外」の材料と共に、FBにかけます。粗熱が取れたら卵黄も加え、なめらかになるまでさらに撹拌。

なめらかに撹拌した生地をボウルに移し（写真）、りんご煮とざっくり合わせます。

220～250℃のオーブンで8～10分焼いたら完成です。