鶏手羽元とじゃがいもの煮込み
Description
肉じゃがの鶏肉バージョンです。1回鶏肉を揚げる事で、味がほどよくしみこみますよ。
おこおこ
材料
（４人分）
・鶏手羽元ハーフ
２０本
８個
適量
・しょうが（薄切り）
１片
適量
適量
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Ａ
・だし汁
４カップ
・酒
大さじ１
・砂糖
大さじ３
・醤油
大さじ５
■
Ｂ
・酒
大さじ１
・醤油
大さじ１
作り方
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1
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手羽元は長ネギ、しょうが、Ｂで３０分程漬けておく
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2
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じゃがいもは皮をむき半分に切っておく
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3
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②のじゃがいもを軽くゆでる
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4
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①の手羽元に片栗粉をまぶし、１８０度油でカラッと揚げ、油を切っておく
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5
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鍋にＡと、③のじゃいもを入れて煮込む
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6
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じゃがいもが柔らかくなったら、④の手羽元を入れ煮汁が少なくなるまで煮る
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7
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お皿に盛って、小口切りにした万能ねぎを散らして出来上がり
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コツ・ポイント
作業工程写真入りレシピは、「おこ食堂」http://okosyoku.chu.jp/05-06/05-06-06.html にＵＰしてあります
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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おこおこ
