バター餅 白餡入り
うにぞう
作り方
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1
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さらしあんから生餡を作る。さらしあんに同量の水を加えてしとらせ、火にかける。米飴と塩を加えて味を調えて火を通す。
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2
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通常のバター餅と同様に餅粉・小麦粉・BPを合わせてボウルに入れる。別ボウルに卵、1/2Cupの水で溶いたココナツパウダー、豆乳を合わせて混ぜておく。
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3
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餅粉の入ったボウルに１の餡を加え、差更に液体パート（卵＋豆乳+ココナツミルク）を少しずつ加えながら泡だて器でよく混ぜる。ここで甜菜糖1/3Cupを加えて味を調える。
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4
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最後に菜種油大さじ1を加えよく混ぜる。スクエア型にも油を塗っておく。（分量外）
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5
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150度に予熱しておいたオーブンで40分ほど焼き上げ、型から抜いて覚ましておく。
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6
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人肌程度に冷めたら3Cm角に切って召し上がれ！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
今日つくってみた手土産用の一品。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
うにぞう
