ピーチ姫～スクエアケーキ第２弾～

卵とバターは室温に戻しておきます。黄桃は水気を切って４等分にしておきます。天板にオーブンシートをあらかじめ敷いておき、オーブンを１７０℃に温めはじめます。

ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで泡立て器で練り混ぜます。

上白糖を５回ぐらいに分けてその都度よくすり混ぜていきます（ブランシール）。白っぽくふわっとするまで混ぜておくのがポイント。

小麦粉とＢ．Ｐを合わせてふるいに入れ、一気にふるい入れます。ゴムべらでさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

用意した天板に流し入れ、表面を平らにならします。水気を切った黄桃を４×４列に並べて、温めておいたオーブンで２２～２５分焼きます。竹串を刺して何もついてこなかったらＯＫ！粗熱がとれたら天板から出し、仕上げに粉糖を振りかけてどうぞ。