加賀太胡瓜のあっさりピクルス
ベアトリーチェ
作り方
-
-
1
-
好みの厚さに切る。皮が硬いので今回は２mmぐらい。
ジップロックに胡瓜と美味しい塩と昆布と胡椒を入れて軽く揉む。
-
-
-
2
-
酢と水を入れ少し酸っぱいかな？ぐらいで冷蔵庫保管。写真は鷹の爪、ローリエ入り。
-
-
-
3
-
鷹の抓め月桂樹の葉ニンニクを加えてアレンジすれば前菜の一品に。
-
コツ・ポイント
砂糖を使わない「あっさり味」です。野菜全般に使え、漬け汁や野菜もラタトゥイユなどの煮込み料理も使い回せますので、お安い時の保存方法に便利です。
このレシピの生い立ち
我が家では一年中ある常備菜。小腹の減ったときもずく酢と胡瓜やキャベツのピクルスがダイエットの味方。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
ベアトリーチェ
