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新生姜で♪♪生姜の佃煮

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Description

白ごはんが何杯でもいけちゃう♪(^^;魔のテリテリ佃煮(笑)できあがりました！

材料 （分かりやすい分量）

新生姜
１kg
鰹節
適量(５gで５袋位)
塩昆布
1袋
ゴマ
適量
◎ザラメ(三温糖でも)
500g
◎醤油
300cc
◎みりん
100cc
塩
適量

作り方

  1. 1

    生姜をスライサーで、ひたすらスライス！ スライスできたら 塩もみをして、２０分くらい置く

  2. 2

    ①を水洗いして、１度茹でこぼす。

  3. 3

    ◎の調味料を煮立て、ザラメを溶かしたら 水切りした生姜を入れて、強火にかける。

  4. 4

    １０分位したら、鰹節と塩昆布を入れて 煮詰める。

  5. 5

    火を止める直前にゴマを入れて 完成！

  6. 6

    ※１０分ぢゃ生姜の水分が 煮詰まらないかもしれないので、出てきた水分が半量くらいになったら 鰹節と塩こんぶを入れてね

コツ・ポイント

煮詰める最中は、鍋から離れず、様子を見ながら混ぜ混ぜしてくださいね。厚手の鍋か フライパンだと焦げ付きません(^^)煮汁がなくなって木ベラが重くなったらＯＫです！

このレシピの生い立ち

生姜は冷えにいいとよく聞くので、これからの冬に向けて 保存の効く佃煮にしました！これで冷え対策バッチリ！?
レシピID : 1990637 公開日 : 12/10/22 更新日 : 13/10/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年10月29日
写真
ぴあのじょいちゃん
1回目作った時は、調味料が多すぎたようで、2回目は半量ぐらいにしたら、バッチリ煮詰まってテリテリ✨
#新生姜の季節に

２回もお試しいただきありがとう！バッチリ照り照りになってよかった！新生姜の時期はやっぱり佃煮ですよね笑感謝です(^^)

2013年2月9日
写真
maruru-nn
我が家の糖分はラカントですが、ちゃんと美味しく仕上がりました☆

ラカントでも美味しくできあがってよかった(^^)れぽ感謝！

2012年11月7日
初れぽ
写真
きょんさんキッチン
とっても美味しくいただきました～♪これはご飯泥棒デス(^_^)

美味しそう(^q^)れぽ感謝！飯泥棒堪能してね(笑)

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( )
MicomiroM
新生姜で♪♪生姜の佃煮
by MicomiroM