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鶏ムネ肉を、大きいそぎ切りにして、塩・コショウを振る。 大根おろしを作る。 白髪ネギを作る。
フライパンに油をひいて、鶏肉を焼く。
お皿に鶏肉を盛って、大根おろしをのせ、その上に白髪ネギをのせる。
ポン酢をダーーっとかける。